Costillitas de Ternasco de Tauste al estilo aragones
INGREDIENTES:
(4 personas):
1 Kgr. de costillitas de ternasco.
4 dientes de ajo
1 cucharón de pan rallado
3 huevos
1 cucharón de aceite de oliva
sal
6 tomates maduros
PREPARACIÓN:
Paso 1: Se pelan y se pican los ajos.
Paso 2: Se salan las costillas y se untan con los ajos picados y aceite. Se dejan macerar así en un plato hondo, durante un rato.
Paso 3: Se pelan y rallan los tomates. Se hace un sofrito con ellos y se reservan.
Paso 4: Se baten los huevos y se prepara el pan rallado.
Paso 5: Se sacan del adobo, se sacuden bien y se rebozan en el huevo y el pan rallado.
Paso 6: Se fríen en una sartén con abundante aceite de oliva
Paso 7: Se sirven acompañadas del sofrito de tomate.
2 comentarios:
¡Un taustano por estos lares!.
Bienvenido a estos lares.
Te he añadido a mi lista de blogs aragoneses.
Pochoncicos.
POR AQUI LE LLAMAMOS MILANESAS, Y CASI QUE ES EL PLATO NACIONAL, DESPUES DEL ASADO, SALUDOS AMIGO
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